Bugun...


Hacı Mehmet Kesikbaş


Facebookta Paylaş









GEZEN TAVUK(FREE-RANGE)
Tarih: 08-03-2018 09:46:00 Güncelleme: 08-03-2018 09:46:00


Değerli okuyucularım  geçtiğimiz günlerde salma tavukçuluk (gezen tavuk)  hakkında uzman arkadaşlarımızın katılılımları ve sunumları ile birlikte seminer organize ettik gene anlamda bilgilendirme yapılıdı.Bu konuda uzman arkadaşım Ziraat Mühendisi Alper Tunga ŞENTÜRK arkadaşım bizlere Gezen Tavuk konusu ile ilgili detaylı bir yazı dizisi hazırlıyor.Giriş niteliği taşıyan yazı dizisi ile köşemize konuk oluyor.
Geçenlerde bir yazı okudum Fransa 2022 yılında tüketilen sofralık yumurtaların tamamının
gezen tavuk (free-range) sistemiyle yetiştirilen tavukların yumurtası olmasına kararı almış; peki böyle
bir kararı neden aldılar. Ülkemizde bu kadar konuşulan gezen tavuk yumurtası ve eti nedir;
konvansiyonel sistemden farkı nedir; pazarı gerçekten var mı;bu işte gerçekten para var mı bu
konuları biraz konuşalım istedim.
Tavukçuluk ilk zamanlarda ailelerin yumurta ve tavuk eti ihtiyacını karşılamak için
yapılmaktaydı; tavuklar evin civarında bahçede serbestçe dolaşır kendi gıdalarını temin eder artıklarla
beslenir 5-10 tavuklu bir üretim sistemiydi.
19.YY 'a girerken hızla artan nüfus, şehirleşme, yerleşim alanlarının genişlemesi tavuk eti ve
yumurtasına olan talebi artırmıştır; böylece aile işletmelerindeki tavuk sayısı da artmaya başlamış ve
buda bir endüstri haline gelmiştir. Günümüzde tavukçuluk sektörü üretimden tüketime kadar çok
önemli bir konuma gelmiştir. Son 50 yılda tavukçulukta meydana gelen değişmeler tarımın hiçbir
dalında olmadığı kadar büyüktür. Verimlilikte de bu ölçüde başarılar sağlanmıştır. Ülkemizde bu
alanda Dünyada ilk on sırada yer almaktadır. Ülkemizde artık milyonluk çiftlikler hatta tek çatı altında
milyonluk kümesler kurulmaya başladı ve hızla kurulmaya devam ediyor.
Dünyada insanların hayvansal protein kaynağına ucuz bir şekilde ulaşabildiği en önemli
kaynak olan tavuk yumurtası ve eti artan bu nüfus ile daha da önemli olmaya devam edecek gibi
gözüküyor. Tabii ki endüstriyel tavukçuluğa geçiş ve kafes sistemlerinin yaygınlaşması hayvan hakları
ve refahı konularındaki kimi endişeleri de beraberinde getirmiştir. Herrison R. Tarafından yazılan
“Hayvan Makineleri” adlı kitapla gündeme gelen hayvan hakları 1965 yılında İngiliz Hükümeti'nin
hazırlattığı raporla da politik konulardan biri olmuştur. Başta kafeste yetiştirme olmak üzere hayvan
refahı konusunda pek çok araştırma ve yayınlar yapılmıştır. Özellikle gelişmiş ülkelerde beslenme ve
ekonomik sorunların çözülmesi, eğitim seviyesinin yükselmesi hayvan hakları savunuculuğu giderek
yükselen bir eğilim olmuştur. Konu yetmişli yıllarda AB gündemine gelmiş, doksanlı yıllarda
yasalaşmaya başlamış. AB genelinde yetiştirme sistemlerinden kaynaklı olumsuzlukların ortadan
kaldırılması ve standartların oluşturulmasına yönelik çıkarılan yasalar ve yönetmelikler doğal yaşamı
kapsayacak şekilde genişletilmiştir. Bu konudaki en önemli sonuç 1ocak 2012 tarihinden itibaren AB
genelinde geleneksel kafes sistemlerinin yasaklanmasıdır. Ülkemiz de bu karara paralel 2015 yılı
itibariyle geleneksel tip kafesleri yasaklamayı öngörmüş fakat yapamamıştır. Fakat alternatif
yetiştirme sistemlerinde tavukçuluk ülkemizde de hızlı bir şekilde yerini almaktadır; işte bu alternatif
yöntemlerden biriside serbest yetiştirme (Free-Range) yetiştiriciliktir.


Bu yazı 918 defa okunmuştur.

FACEBOOK YORUM
Yorum

YAZARIN DİĞER YAZILARI

ÇOK OKUNAN HABERLER
YAZARLAR
SON YORUMLANANLAR
FOTO GALERİ
  • 15 TEMMUZ ESKİL'DE ANILDI.
    15 TEMMUZ ESKİL'DE ANILDI.
  • Cumhuriyet Bayramından Kareler
    Cumhuriyet Bayramından Kareler
  • Eskil'den Kareler
    Eskil'den Kareler
  • belediye başkan adayları
    belediye başkan adayları
  • FANTASTİK
    FANTASTİK
  • ATATÜRK
    ATATÜRK
  1. 15 TEMMUZ ESKİL'DE ANILDI.
  2. Cumhuriyet Bayramından Kareler
  3. Eskil'den Kareler
  4. belediye başkan adayları
  5. FANTASTİK
  6. ATATÜRK
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
  • 24 kasım öğretmenler günü kutlandı
    resim yok
  • trafık kazası
    trafık kazası
  • ESKİL BELEDİYESİ TANITIM
    ESKİL BELEDİYESİ TANITIM
  • Kuzey Kore Siren Sesleri
    resim yok
  • Eşmekaya'da korkutan yangın
    Eşmekaya'da korkutan yangın
  • Çiftlik Kuracaklar Bu program Kaçmaz
    Çiftlik Kuracaklar Bu program Kaçmaz
  1. 24 kasım öğretmenler günü kutlandı
  2. trafık kazası
  3. ESKİL BELEDİYESİ TANITIM
  4. Kuzey Kore Siren Sesleri
  5. Eşmekaya'da korkutan yangın
  6. Çiftlik Kuracaklar Bu program Kaçmaz
VİDEO GALERİ
YUKARI